POLLO AL HORNO

INGREDIENTES  PARA EL POLLO

• 1 pollo entero crudo en trozos 
• sal
• especias o pimienta
• 4 papas medianas en trozos grandes (si quiere dejarlas con la concha; pero tiene que lavarlas muy bien)
• 2 cebollas en trozos
• 1 ajo picado

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• 1 rama de perejil picado
• 3 tazas de mantequilla crema
• 3 tazas de leche evaporada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de eneldo fresco
• sal
• especias o pimienta
• 1 cucharada de nuez moscada (opcional)

PASO A PASO PARA LA SALSA

• en una olla colocamos la mantequilla crema y la leche.
• dejamos hervir a fuego lento por 15 minutos.
• agregamos el ajo, sal, especias o pimienta, eneldo y la nuez moscada. movemos.
• dejamos que se siga cocinando y se reduzca por 10 minutos más.
• probar siempre el punto de sazón por si tenemos que rectificar.
• una vez reducida la salsa, retiramos y reservamos.

PASO A PASO PARA EL POLLO
PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 400°F O 200°C

• colocamos en un recipiente las piezas de pollo.
• condimentamos con sal, especias o pimienta y ajo. dejamos reposar por 30 minutos.
• colocamos en el molde para hornear el pollo, papas y la cebolla.
• cocinamos por 15 minutos hasta dorar el pollo y los demás ingredientes. retiramos.
• agregamos la salsa y volvemos a llevar al horno a 350°F o 175°C para terminar de cocinar por 20 minutos más.
• al sacar del horno, servimos y decoramos con las ramitas de perejil.