ENSALADA DE PAPAS

INGREDIENTES

• 5 papas grandes
• 2 huevos
• mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• perejil
• leche
• especias
• sal

PROCEDIMIENTO

• ponemos a cocer las papas (con la concha) y los huevos. es más rápido en la olla de presión ( lo dejamos 10 a 15 minutos) no dejarlos ni que se deshagan ni duros.
• pelamos las papas y los huevos.
• las papas las partimos en cuadros medianos; para poder hacer los huevos, agarramos un plato ponemos el huevo y con un tenedor los deshacemos y lo incorporamos con las papas que ya las tenemos cortadas.
• picamos perejil y se lo añadimos.
• en un recipiente a parte ponemos 5 cucharadas de mayonesa, la mostaza, salpimentar al gusto. mezclamos bien.
• luego le agregamos poco a poco la leche hasta que esta mezcla se le haya desecho la mayonesa y que no le quede espesa.
• después la incorporamos a las papas y revolvemos bien.